红肠熏蒸炉，红肠熏烤箱红肠熏蒸一体炉红肠加工机器

红肠熏蒸炉，红肠熏烤箱 红肠熏蒸一体炉 红肠加工机器又称烟熏机，烟熏箱，蒸煮箱等不管他的叫法是什么样的它的功能都是烟熏上色烘干蒸煮，全自动粉肠烟熏炉适用于各类熏制产品全国各地烧烤店，熟食店，还有做哈尔滨红肠的都非常适合用烟熏炉设备，主要是糖熏，木熏，糖加木熏，还有用果木屑熏制的因味有些地区喜欢果木的香味，但是好是不要用松木来熏制因为里面含有致癌物质。粉肠加工设备本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。

红肠熏烤箱整机采用采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，采用PLC自动可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示;主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该机特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的。附有喷淋、清洗功能;采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。设备主要用于做各种肉制品。

红肠熏烤箱设备性能：

1．性能、作用 烟熏香味料为淡黄色至棕色液体，具有浓郁的烟熏香气，可代替传统烟熏工艺，使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。 

2．溶解性　易溶于水，因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去，亦可不稀释直接添加作用。 

3．渗透性 本品易渗透到食品中去，因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。 

4．发色性 该品易氧化变色，因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽，从而引起人们的食欲。 

5．除味性 能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、改善食品质量。 

6．结皮性 本品能使食品结皮，使肉制品表面形成一层薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，从而改善食品质地。 

7．防腐性 本品具有杀菌和抗氧化作用，能使烟熏食品延长贮存期和货架期，效能优于苯甲酸钠、山梨酸醇，有效使用范围为pH≤10。 

8．安全性 本品经GC/MS仪检测，未检出3，4－苯并芘等有害物质，试验证明对人体无害，是一种安全卫生的食品添加剂。 

9．使用数量 一般用量为0．05%～0．3%或根据居民口味习惯适当增减添加量，但不能使用过多，以免影响食品的原味。 

烟熏香味料的使用方法 烟熏香味料使用方法通称为液熏法，这是与传统的烟熏方法相对而言的